能够检测各类有机及无机固体、液体、气体等样品中含水率的的仪器叫做水分测定仪，按测定原理可以分类物理测定法和化学测定法两大类。物理测定法常用的用失重法、蒸馏分层法、气相色谱分析法等，化学测定方法主要有卡尔费休法（Karl Fischer）、甲苯法等，标准化组织把卡尔费休（Karl Fischer）方法定为测微量水分标准，我们国家也把这个方法定为国家标准测微量水分。常见的失重法水分仪有卤素水分测定、红外水分测定仪、微波水分测定仪等；常见的卡尔费休水分测定仪主要有容量法卡尔费休水分测定仪和库仑法（电量法）卡尔费休水分测定仪。
水分测定仪是指能够检测各类有机及无机固体、液体、气体等样品中含水率的的仪器。
水分测定仪使用注意事项：
1、在测定水分过程中，一定要避免震动，加热筒下端缺口不能迎风摆放。
2、测定样品在称量盘中堆积一定要平整，堆积面积尽量布满称盘底面，堆积厚度应尽量薄，利于水分*蒸发。
3、在样品放置好后，把加热筒放下后，一定要等待重量显示稳定后，大约10-20秒，再按键测定水分。
4、每次测定的样品重量应一致，每次测定间隔时间一致。
5、在测定水分过程中，不能用手去摸加热筒，严禁敲击或直接振动工作台面。
6、由于水分测定仪称重系统为精密设备，其传力部分易受重压、冲击等而损坏，因而在每次取、放称量盘时尽量用托架，若用手进行取，放称量盘应轻取、轻放。
7、测定完成后，马上取下称量盘必须用托架，以免烫手。托架在放入仪器中不能碰到称重支架与称量盘。
8、测定完成后，待称量盘*冷却后再进行清理。
